Bolinhas energéticas de cacau cruas // brigadeiros saudáveis

Por Laranja Lima Nutrição

Hoje a nossa crónica tem uma convidada muito especial que é a Laranja Lima.  Vem mostrar-nos como fazer a sua receita maravilhosa, super deliciosa, saudável e indulgente de bolinhas energéticas de cacau, que é como quem diz brigadeiros saudáveis.

Preparem-se para ficar rendidos!

Então, vamos começar pelos ingredientes escolhidos e pelos seus benefícios:

TÂMARAS

São a estrela desta receita e são um alimento muito completo e nutritivo. Para além de fornecerem bastante energia através dos hidratos de carbono, fornecem ainda proteína, fibra, minerais (potássio, ferro e cálcio) e vitaminas.

Os açúcares presentes nas tâmaras são complexos, pelo que vão levar mais tempo a ser digeridos, sendo uma fonte duradoura de energia.

Por sua vez, os sais minerais desempenham funções vitais no nosso corpo, tais como manter o equilíbrio dos fluidos e controlar a contração muscular. Quanto às vitaminas, as tâmaras fornecem sobretudo a C, com propriedades antioxidantes, e a B5, que tem funções tranquilizantes.

CACAU EM PÓ

Por vezes deixamos de lado o cacau por o associarmos com o chocolate, no entanto eles são bastante diferentes! O cacau não tem açúcar adicionado, e não tem tanta gordura nem calorias como o chocolate.

Como o cacau em pó é obtido através do processamento dos grãos do cacau, a maior parte da gordura é removida para outros preparos, restando apenas uma pasta seca, que é liofilizada e origina o cacau em pó.

Os benefícios do cacau em pó resumem-se sobretudo à sua capacidade antioxidante, devido ao elevado teor em flavonóides, que fazem parte de um poderoso grupo de antioxidantes, os polifenóis. Esse é um dos motivos que o coloca na lista de alimentos que podem ajudar no combate ao cancro.

AMÊNDOAS

São um alimento muito completo e equilibrado, sendo fonte de vitaminas, minerais, proteína, fibra e gorduras saudáveis.

Os seus benefícios prendem-se com a melhoria e proteção da saúde cardiovascular, bem como com o seu efeito saciante, devido ao elevado teor em proteína, pelo que são um excelente snack para levar sempre consigo.

Ingredientes (para 10-12 bolinhas pequenas):

  • ½ chávena de tâmaras (~10)
  • ½ chávena de amêndoas laminadas
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • ½ colher de sopa de água

Procedimento:

  1. Comece por descaroçar as tâmaras e coloque-as num processador ou picadora;
  2. Junte os restantes ingredientes e pique até se formar uma pasta;
  3. Com as mãos, forma pequenas bolinhas e reserve no frigorífico durante alguns minutos para endurecerem.

 

Notas: Se não conseguir formar as bolinhas, pode ser necessário picar mais um pouco ou juntar mais um bocadinho de água. Pode usar também cajus, ou uma mistura de cajus e amêndoas.

Podes criar as tuas bolinhas energéticas à tua escolha, mas lembra-te têm que ser saudáveis! Diverte-te a construí-las com a tua família e partilha o resultado e o sabor connosco.

Boas receitas.