Bolinhas energéticas de cacau cruas // brigadeiros saudáveis
Por Laranja Lima Nutrição
Hoje a nossa crónica tem uma convidada muito especial que é a Laranja Lima. Vem mostrar-nos como fazer a sua receita maravilhosa, super deliciosa, saudável e indulgente de bolinhas energéticas de cacau, que é como quem diz brigadeiros saudáveis.
Preparem-se para ficar rendidos!
Então, vamos começar pelos ingredientes escolhidos e pelos seus benefícios:
TÂMARAS
São a estrela desta receita e são um alimento muito completo e nutritivo. Para além de fornecerem bastante energia através dos hidratos de carbono, fornecem ainda proteína, fibra, minerais (potássio, ferro e cálcio) e vitaminas.
Os açúcares presentes nas tâmaras são complexos, pelo que vão levar mais tempo a ser digeridos, sendo uma fonte duradoura de energia.
Por sua vez, os sais minerais desempenham funções vitais no nosso corpo, tais como manter o equilíbrio dos fluidos e controlar a contração muscular. Quanto às vitaminas, as tâmaras fornecem sobretudo a C, com propriedades antioxidantes, e a B5, que tem funções tranquilizantes.
CACAU EM PÓ
Por vezes deixamos de lado o cacau por o associarmos com o chocolate, no entanto eles são bastante diferentes! O cacau não tem açúcar adicionado, e não tem tanta gordura nem calorias como o chocolate.
Como o cacau em pó é obtido através do processamento dos grãos do cacau, a maior parte da gordura é removida para outros preparos, restando apenas uma pasta seca, que é liofilizada e origina o cacau em pó.
Os benefícios do cacau em pó resumem-se sobretudo à sua capacidade antioxidante, devido ao elevado teor em flavonóides, que fazem parte de um poderoso grupo de antioxidantes, os polifenóis. Esse é um dos motivos que o coloca na lista de alimentos que podem ajudar no combate ao cancro.
AMÊNDOAS
São um alimento muito completo e equilibrado, sendo fonte de vitaminas, minerais, proteína, fibra e gorduras saudáveis.
Os seus benefícios prendem-se com a melhoria e proteção da saúde cardiovascular, bem como com o seu efeito saciante, devido ao elevado teor em proteína, pelo que são um excelente snack para levar sempre consigo.
Ingredientes (para 10-12 bolinhas pequenas):
- ½ chávena de tâmaras (~10)
- ½ chávena de amêndoas laminadas
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- ½ colher de sopa de água
Procedimento:
- Comece por descaroçar as tâmaras e coloque-as num processador ou picadora;
- Junte os restantes ingredientes e pique até se formar uma pasta;
- Com as mãos, forma pequenas bolinhas e reserve no frigorífico durante alguns minutos para endurecerem.
Notas: Se não conseguir formar as bolinhas, pode ser necessário picar mais um pouco ou juntar mais um bocadinho de água. Pode usar também cajus, ou uma mistura de cajus e amêndoas.
Boas receitas.